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学校有着一支素质过硬的教学队伍，有着健全的管理制度，学校将继续秉承“以技能提升推动社会发展”的办学宗旨，并通过不懈努力，不断提升学校综合实力与中心竞争力！努力建设办学特色鲜明、环境优越、教学条件优良、教学质量出色、服务能力突出的职业培训学校。我校专注于技能型人才的培养，致力于为社会输送专业型人才！学校教学点拥有完备的实训场地设备，及理论教室，昆明高级烹调师考证哪家好、考场，昆明高级烹调师考证哪家好，配备完整的考试监控，可全方面满足教学、考试等需求，昆明高级烹调师考证哪家好。学校自创办以来认真贯彻党和国家在新时代的教育方针及就业政策，诚信办学、开拓创新，努力为区域经济发展贡献一份力量。中式烹调师培训学校哪家比较好？昆明高级烹调师考证哪家好

基础知识

（1）饮食卫生知识：食品污染；食物中毒；各类烹任原料的卫生；烹任工艺卫生；饮食卫生要求；食品卫生法规及卫生管理制度。

（2）饮食营养知识：人体必需的营养素和热能；各类烹任原料的营养；营养平衡和科学膳食；中国宝塔形食物结构。

（3）饮食成本核算知识：饮食业的成本概念；出材率的基本知识；净料成本的计算；成品成本的计算。

（4）安全生产知识：厨房安全操作知识；安全用电知识；防火防爆安全知识；手动工具与机械设备的安全使用知识。 昆明高级烹调师考证哪家好中式烹调师培训哪家机构好？

培训鉴定

1．报名方法：由本人带好报名资料，到我校报名，符合规定的报名人数后，由我校培训机构资格初审汇总后，将所有申报资料报市鉴定中心进行资格审核，将审核情况通知报名学员。

2．开班培训：向无锡市培训鉴定指导中心申请开班备案表、鉴定申请表，网上报盘，编制培训计划、课表、准备培训教材、教师、教材等，通知学员参加培训。

3．考试：根据省、市职业资格社会化鉴定要求，统一组织安排，具体安排另行通知。

4．考试鉴定内容：（1）中、高级：理论知识考试、专业技能考试（双合格）；不合格下期参加补考。

厨师可分为：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师。而我们要考的中式烹调师又可称为中式烹饪师，是指运用煎、炒、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。中式烹调师职业资格证书属国家职业资格证书，资格考试分为理论《中式烹调师理论知识》考试和《中式烹调师实操知识》专业能力考核。中式烹调师可分为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。中式烹调师培训哪家机构较好？

饮食卫生知识：

1、食品污染。 2、食物中毒。 3、各类烹任原料的卫生。4、烹任工艺卫生。5、饮食卫生要求。6、食品卫生法规及卫生管理制度。

饮食营养知识：

1、人体必需的营养素和热能。 2、各类烹任原料的营养。3、营养平衡和科学膳食。 4、中国宝塔形食物结构。

饮食成本核算知识：

1、饮食业的成本概念。 2、出材率的基本知识。3、净料成本的计算。 4、成品成本的计算。

安全生产知识：

1、厨房安全操作知识。 2、安全用电知识。3、防火防爆安全知识。 4、手动工具与机械设备的安全使用知识。

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培训就是培养+训练，通过培养加训练使受训者掌握某种技能的方式。目前，国内培训主要以技能培训为主，侧重于行为之前。为了达到统一的科学技术规范、标准化作业，通过目标规划设定、知识和信息传递、技能熟练演练、作业达成评测、结果交流公告等现代信息化的流程，让受训者通过一定的教育训练技术手段，达到预期的水平提高目标，提升战斗力，个人能力，工作能力的训练都称之为培训!培训是给有经验或无经验的受训者传授其完成某种行为必需的思维认知、基本知识和技能的过程。基于认知心理学理论可知，职场正确认知(内部心理过程的输出)的传递效果才是决定培训效果好坏的根本。简单理解，培训约等于教学。即对某项技能的教学服务。如一些专业的培训班。也可以理解为培训即提供教学。昆明高级烹调师考证哪家好

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